Народно-хозяйственное значение скотоводства, состояние и развитие отрасли в РФ и в мире

Скотоводство является преобладающей отраслью животноводства в РФ и в мире, на которую приходится до 99 % производимого молока и около 50 % мяса.

Крупный рогатый скот разводят почти повсеместно, поскольку эти животные имеют множество хозяйственно-полезных качеств. От них получают большое многообразие различной продукции: в первую очередь, это молоко, а также мясо, кожу, кровь, волос и навоз.

Что самое главное, так это то, что крупный рогатый скот достаточно неприхотлив к условиям кормления, содержания и эксплуатации. Также он хорошо акклиматизируется в различных природно-климатических зонах, что и позволяет разводить его, практически, повсеместно.

В 2016 году наибольшее количество молока, равное 91,3 млн. тонн, произвели США с поголовьем 88,5 млн голов; Китай произвел 35,7 млн. тонн при поголовье 141 млн голов; в России было получено 30,5 млн. тонн молока при поголовье 19,3 млн голов, а во Франции – 23,7 млн. тонн молока, имея 19,2 млн голов. Таким образом, Россия в 2016 году находилась на 6 месте по производству молока [1].

По состоянию на 30 января 2017 года в России средний надой на 1 корову в сутки составлял 13,6 кг, что на 700 г больше, чем в 2016 году [2].

По данным Росстата, в 2018 году во всех категориях хозяйств было произведено 30,6 млн. тонн молока, при том, что на душу населения должно приходиться 325 кг молока в год, в соответствии с утвержденными Минздравом России рациональными нормами потребления, это значит, что в год необходимо производить около 47,5 млн. тонн молока [5].

Что касается Курской области в частности, то можно отметить, что производство молока в 2015 году снизилось на 16,2 тыс. тонн или 9,4 %, по сравнению с 2014 годом [4].

Основной причиной снижения производства молока является сокращение поголовья коров и в таких условиях прирост производства молока в основном обеспечивается за счет увеличения продуктивности [2].

В 32 регионах страны среднегодовой надой молока на 1 корову составляет около 6000 кг, наибольшие удои наблюдаются в хозяйствах Ленинградской области, где от одной коровы получают в среднем 8600 кг молока в год [5]. В Иране этот показатель уже достигает 10000-11000 кг.

Уровень товарности молока в хозяйствах всех категорий на данный момент составляет 66 %, это означает, что 44 % производимого молока реализуется внутри хозяйств [2].

Основная целевая Госпрограмма РФ по развитию животноводства предполагает увеличение производства молока в 2020 году по сравнению с 2012 годом на 120 %, то есть валовое производство молока должно составить 38,2 млн. тонн [4]. Но, в рамках же деловой программы выставки «Золотая осень – 2018» первый заместитель Министра сельского хозяйства России высказал мнение, что к 2024 году планируется увеличить объемы производства молока до 33,6 млн. тонн, а надой от одной коровы до 7100 кг в год.

Одной из задач молочного скотоводства в 2020 году является улучшение воспроизводства стада, а, именно, довести охват искусственным осеменением коров в КФХ до 80 %, в хозяйствах населения – до 50 %. Также планируется увеличить численность племенных молочных коров на 150 тыс., а молочную продуктивность в племенных заводах – на 1700 кг.

Также на сегодняшний день перед молочным скотоводством стоит задача дальнейшего стимулирования привлечения инвестиций в отрасль, чтобы создать больше новых высокотехнологических крупных комплексов, а также мелкотоварных хозяйств с современными технологиями содержания и кормления [2].

Таким образом, на сегодняшний день молочное скотоводство остается приоритетным направлением среди подотраслей животноводства, и реализация мер по его эффективному развитию позволит обеспечить выполнение намеченных целей.