Потребительские свойства современного ассортимента жевательной резинки

В статье исследуется проблема изучения потребительских свойств современного ассортимента жевательной резинки (обычной, для похудения и для лечения табачной зависимости) с целью выявления их отличительных особенностей. Раскрывается понятие «жевательная резинка» как продукта питания в соответствии с нормативными документами. Проводится анализ маркировки различных видов жевательной резинки с целью выявления их потребительских свойств.

Использование жевательной резинки является нормой, однако с момента ее появления (19 в.) назначение жевательной резинки претерпело изменения. В настоящее время это не только способ освежить дыхание, но и как показывает анализ современного ассортимента, возможность избавиться от негативных привычек (курения) и даже похудеть, что особенно актуально со стремлением вести здоровый образ жизни. При этом жевательные резинки для лечения табачной зависимости занимают второе место по объемам потребления.

Целью данной работы является изучение потребительских свойств современного ассортимента жевательной резинки, направленное на выявление их отличительных особенностей. Задачами исследования являются:

1.  Характеристика понятия «жевательная резинка» как продукта питания в соответствии с нормативными документами.

2.  Изучение и сравнение потребительских свойств жевательных резинок: обычной, для похудения и для лечения табачной зависимости.

Согласно ГОСТ Р 53041-2008 «Изделия кондитерские и полуфабрикаты кондитерского производства. Термины и определения» жевательная резинка – это сахаристое кондитерское изделие, предназначенное для жевания, изготовленное с применением нерастворимой полимерной основы, которая составляет не менее 16% и не подлежит проглатыванию, с добавлением или без добавления пищевых добавок, ароматизаторов [2]. Согласно ГОСТ Р 51561-2000 «Резинка жевательная. Общие технические условия» жевательная резинка представляет собой изделие, состоящее из эластичной основы, вкусовых веществ и ароматизаторов, пищевых и лечебно-профилактических добавок с добавлением или без добавления красителей [1].

Современный ассортимент жевательных резинок: в виде пластинок, подушечек, шариков, лент; с начинкой, без начинки; дражированные, недражированные. В современном ассортименте жевательных резинок можно выделить три основных группы по функциональному назначению: традиционные (Dirol, Eclipse, Stimorol, Orbit, Hubba Bubba, Love is и др.), для похудения (Diet Gum, Chia, Boombody gum, DrDiet и др.) и для лечения табачной зависимости (Nicorette, AntiNicotine, Nicotine gum и др.).

В качестве объектов исследования были выбраны по одному образцу жевательные резинки разных функциональных назначений.

Изучение потребительских свойств выбранных объектов было начато с определения соответствия их маркировок требованиям ТР ТС 022-2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» [4].

Всю информацию, предусмотренную ТР ТС 022-2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» не содержит ни один образец жевательной резинки. К образцу жевательной резинки «Orbit» следующие замечания: отсутствует надпись «Противопоказано для больных фенилкетонурией: содержит источник фенилаланина», что согласно ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» является обязательным [5]. На жевательной резинке, выпускаемой ранее, данная надпись присутствовала. Анализ состава пищевых добавок всех образцов показал, что используемые при производстве пищевые добавки являются разрешенными. Отмечено, что производители в отношении разных пищевых добавок указывают разные сведения: где-то указывается наименование пищевой добавки, а где-то только индекс европейской цифровой системы (E). На образцах жевательной резинки «Chia» и «Никоретте» не были обнаружены единые знаки обращения продукции на рынке (ЕАС). На упаковках образцов отсутствуют рекомендации и (или) ограничения по использованию, что, по мнению автора, является грубым нарушением, так как данные образцы продукции с нетрадиционным составом и имеют особое функциональное назначение. Также на видимой части упаковки отсутствует информация о количестве продукции.

В табл. 1 представлен сравнительный анализ потребительских свойств жевательных резинок.

Таблица 1.

Сравнительный анализ образцов жевательной резинки по потребительским свойствам

С точки зрения привлекательности внешнего вида упаковки образец «Никоретте» отличается невыразительным внешним видом, что не сильно влияет на выбор потребителя данного продукта, так как потребитель выбирает ее по функциональному назначению.

В маркировке образца “Orbit” большое количество мелкого шрифта может вызывать затруднения у отдельных категорий потребителей.

У образца упаковки “Chia” можно отметить следующие замечания: недостаточность информации, связанную с тем, что производитель при упаковке продукции умышленно или нет, обрезал часть упаковки с информацией для потребителя. “Chia”, реализуемая только по интернету и по очень высокой цене, позиционируется как жевательная резинка для похудения, однако на упаковке отсутствуют сведения, подтверждающие заявленные свойства продукта. Такого рода информация отсутствует и на официальном сайте жевательной резинки [6]. В связи с чем, рекламная надпись «Эффективность и безопасность Chia подтверждается многочисленными сертификатами» вызывает сомнения. На сайте жевательной резинки продукция представлена в виде подушечек, на самом же деле она имеет форму пластинок в индивидуальной упаковке [6]. Кроме того, производитель на лицевой стороне упаковки указал железо, витамины и другие полезные вещества, которые отсутствуют в составе продукта. Все это может ввести потребителя в заблуждение.

Жевательная резинка «Никоретте» на упаковке также не имеет подтверждения своих лечебных свойств. На официальном сайте производитель рекомендует использовать жевательную резинку в комплексе с трансдермальным пластырем в качестве никотинзаместительной терапии [7].

Не обнаружив подтверждения информации о свойствах продукта на упаковке и на официальных сайтах, потребитель, скорее всего, обратится к отзывам о данной продукции в СМИ. Анализ отзывов в сети Интернет показал, что присутствуют, как положительные, так и отрицательные отзывы, что приводит потребителя в замешательство.

В результате изучения потребительских свойств жевательной резинки традиционного состава (“Orbit”), жевательной резинки для похудения (“Chia”) и жевательной резинки для лечения табачной зависимости («Никоретте») можно сделать вывод, что современные жевательные резинки с особенным функциональным назначением не позволяют потребителю получить полную информацию об их отличительных потребительских свойствах, что является самым важным; в том числе рекомендации и (или) ограничения по использованию и отсутствие единого знака обращения на рынке, подтверждающего безопасность данной продукции.