ТОО «ГАЛИЦКОЕ» - ПЕРЕДОВОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ ПО ПРОИЗВОДСТВУ МОЛОКА

LIMITED LIABILITY PARTNERSHIP – «GALITSKOYE» IS A LEADING ENTERPRISE FOR THE PRODUCTION OF MILK

Daniil Sereda

Undergraduate, Toraigyrov University, Republic of Kazakhstan, Pavlodar

Аннотация. Представлены данные анализа состава поголовья предприятия, его продуктивности, а также сведения о влиянии заболеваемости животных на удой. Отмечено, что в ТОО «Галицкое» содержится чистопородный крупный рогатый скот, большая часть коров относятся к высшему классу.

Abstract. The data of the analysis of the composition of the livestock of the enterprise, its productivity, as well as information on the impact of the incidence of animals on milk yield are presented. It is noted that LLP «Galitskoe» contains purebred cattle, most of the cows belong to the upper class.

Ключевые слова: молочно-товарная ферма; производство; молоко.

Keywords: dairy farm; production; milk.

В сельском хозяйстве Казахстана продолжает увеличиваться производство молока. Валовый выпуск молочной продукции в этой отрасли с января по ноябрь 2020 года в целом по республике превысил 5,9 трлн тенге, что выше уровня прошлого года на 5,3%. Одним из факторов прироста стало увеличение надоев сырого коровьего молока на 3,2%. Минсельхоз сохраняет акцент на расширении сети молочно-товарных ферм, заявляя о планах строить по 25 промышленных молочно-товарных ферм (МТФ) ежегодно. Только в 2019 году было введено восемь промышленных и 14 семейных ферм мощностью 44 тыс. тонн молока [1].

Заболевания копытец крупного рогатого скота приносят значительные экономический ущерб хозяйствам. Больные животные резко снижают молочное продуктивность, в них нарушаются половые циклы, что часто приводит к бесплодию. Да, по данным [2], коровы с патологиями копытец снижают надои молока на 30-60 %, а в некоторых случаях до 80 %.

Исследования проводились на базе ТОО «Галицкое». Директором ТОО является Александр Анатольевич Касицин. ТОО «Галицкое» стало системообразующим для двух окраинных сёл Успенского района – Новопокровки и Галицкого [3]. Данное предприятие имеет большие показатели по продуктивности в Павлодарской области.

Из данных, представленных в таблице 1 видно, что из всего поголовья крупного рогатого скота в ТОО «Галицкое» больше всего содержится коров. Они, как и все стадо, по породности относятся к чистопородным. По классовому составу большая часть коров относятся к высшему классу, как и все поголовье.

Таблица 1.

Породный состав крупного рогатого скота

По результатам, представленным в таблице 2 видно, что больше всего коров у которых отел происходит во второй раз, затем количество отелов быстро снижается. Таки образом, количество животных с тремя и более отелов меньше чем таковых с двумя отелами.

Таблица 2.

Распределение коров по числу отелов

Таблица 3.

Характеристика коров по молочной продуктивности и живой массе за 305 дней последней законченной лактации

Данные, представленные в таблице 3 показывают, что больше всего удоев приходится на вторую лактацию. Этот показатель, с увеличением возраста животных, также снижается, как и в случае с количеством отелов.

По данным таблицы 4 можно сделать вывод, что больше всего удоев приходится на молоко с содержанием молочного жира 3,80 – 3,99%. При этом удоев молока с жирностью в дапазоне менее 3,20-3,79% и от 4,40-5,00 и более не выявлено ни в одной группе коров по удою за 305 дней. 

Таблица 4.

Характеристика за последнюю законченную лактацию всего поголовья коров по удою и содержанию жира в молоке

По данным таблицы 5 можно сделать вывод, что по удою среди коров-первотелок больше всего производится молока с содержанием молочного жира 3,80 – 3,99%. При этом удоев молока с жирностью в дапазоне менее 3,20-3,59% и от 4,20-5,00 и более не выявлено ни в одной группе коров

Таблица 5.

Характеристика за последнюю законченную лактацию всего поголовья коров-первотелок по удою и содержанию жира в молоке

Как говорилось ранее, в ТОО «Галицкое» насчитывается 1124 дойной коровы симментальской породы возрастом от 2 до 6 лет.

Продуктивность коров составляет в среднем от 25 до 27 литров за сутки с одной здоровой коровы.

Проанализировав данные по лечению коров за 5 лет, я пришел к выводу, что заболевания конечностей и копыт встречаются редко. В среднем 2-3 случая в месяц в легкой форме. Тяжелых форм заболеваний не наблюдались.

У коров с заболеваниями конечностей и копыт молочная продуктивность снижалась в среднем на 2-3 литра. Наибольшая потеря составила 5 литров, что в процентном соотношении составляет 17,86%.

Таблица 6.

Влияние заболеваний конечностей и копыт на молочную продуктивность

Согласно данным таблицы 6, больше всего потерь в удоях у коров больных паппиломатозным пальцевым дерматитом, меньше всего – при ушибах.