Влияние жевательных резинок на биохимические показатели ротовой жидкости
Журнал: Научный журнал «Студенческий форум» выпуск №11(32)
Рубрика: Биология
![](https://nauchforum.ru/themes/mix_and_match/images/logo.jpg)
Научный журнал «Студенческий форум» выпуск №11(32)
Влияние жевательных резинок на биохимические показатели ротовой жидкости
На всех этапах развития человечества существовали заболевания зубов. Со временем кариес становился все агрессивнее. И во многом это связано с изменением принципов питания. Люди начали употреблять больше сладкого, а, как известно, сладкая среда является идеальной для размножения болезнетворных бактерий, вызывающих болезнь. Поэтому, несмотря на развитие стоматологии, кариес и в наши дни остается непобежденным. Его успешно лечат, однако полностью обезопасить себя от возникновения этого заболевания нельзя. Однако здоровое питание, гигиена полости рта и правильный образ жизни увеличат ваши шансы иметь здоровые зубы [1, 3].
В исследовании участвовало 30 человек, у которых сбор слюны осуществлялся в определенных условиях, так как слюноотделение зависит от множества различных факторов: циркадных ритмов, характера питания, возраста, пола. Забор слюны осуществлялся в стерильные пробирки в период с 15 до 16 часов, не менее чем через 2 часа после приема пищи [4, 5].
Критерии включения:
• возраст от 19 до 21 лет;
• I, II, группа здоровья;
• отсутствие ортопедических и ортодонтических конструкций в полости рта;
• отсутствие воспалительных заболеваний пародонта в стадии обострения;
• отсутствие заболеваний слизистой оболочки полости рта.
Вышеизложенные критерии включения сводят к минимуму возможное влияние на результаты исследования соматической заболеваемости, приема лекарственных препаратов [2, 6].
Изучалось влияние жевательных резинок: «Дирол с ксилитом», «Орбит без сахара» пластинки, «Орбит без сахара» подушечки, «Love is..» – на следующие биохимические показатели слюны: pH и оптическая плотность. Одним из основных показателей, влияющих на кариесорезистентность эмали, считается рН ротовой жидкости. Этот показатель в полости рта в нормальных условиях колеблется в пределах от 6, 4 до 7, 5, но при большой скорости слюноотделения достигает 7, 8. Значение величины pH отражает избыток или недостаток продуктов в биологических жидкостях.
Проведено 6 серий исследования:
1. Сбор слюны до сахарной нагрузки 5 г (контрольные) и через 5 минут после приема сахара (опытные);
2. Сбор слюны после сахарной нагрузки и 5 минутного жевания «Дирол с ксилитом»;
3. Сбор слюны после сахарной нагрузки и 5 минутного жевания «Орбит без сахара» пластинки;
4. Сбор слюны после сахарной нагрузки и 5 минутного жевания «Орбит без сахара» подушечки;
5. Сбор слюны после сахарной нагрузки и 5 минутного жевания «Love is..»;
6. Сбор слюны после 3 минут полоскания водопроводной водой.
Таблица 1.
Влияние жевательных резинок на биохимические показатели слюны, нарушенные кратковременные углеводной нагрузкой
Серия, название гигиенического средства |
Контрольные значения |
Опытные значения |
||
pH |
Д |
pH |
Д |
|
1. Сахарная нагрузка |
7, 38 ± 0, 2 |
0, 097 ± |
7,31 ± 0,18 |
0, 052 ± |
2. «Дирол с ксилитом» |
7, 14 ± |
0, 076 ± |
7, 683 ± |
0, 052 ± |
3. Орбит без сахара» пластинки |
7, 44 ± |
0, 05 ± |
7, 945 ± |
0, 069 ± |
4. «Орбит без сахара» подушечки |
7, 298 ± |
0, 04 ± |
7, 72 ± |
0, 059 ± |
5. «Love is..» |
7, 3 ± |
0, 05 ± |
7, 56 ± |
0, 07 ± |
6. Полоскание водой |
7, 2 ± 0, 2 |
0, 06 ± |
7, 08 ± 0, 2 |
0, 06 ± |
Выявлено, что данная сахарная нагрузка вызывает нарушение структурных свойств смешанной слюны человека, что выражается в статистическом уменьшении оптической плотности ротовой жидкости в контрольных и опытных пробах.
Во второй серии – произошло подщелачивание слюны, незначительные изменения между контрольными и опытными пробами в оптической плотности.
В остальных сериях нет значительных изменений в биохимических показателях между контрольными и опытными пробами.
Также при сравнении данных всех 6 серий между собой установлено достоверное подщелачивание слюны и повышение оптической плотности во всех пробах.
Значительное снижение оптической плотности ротовой жидкости после приема сахара говорит о том, что нарушаются структурные свойства слюны. Жевание резинок в течение 5 минут после сахарной нагрузки в 2, 3, 4, 5 сериях приводит к восстановлению структурных свойств слюны, так как контрольные и опытные пробы имеют приблизительно одинаковые значения оптической плотности.
В 3 серии происходит подщелачивание слюны, а в 2, 4, 5 серии изменение биохимического показателя pH не имеет статистической значимости. Выявлено, что использование всех вышеуказанных резинок приводит к повышению pH слюны по сравнению с пониженными показателями данного показателя при сахарной нагрузке.
Полоскание ротовой полости водопроводной водой в 6 серии, приводит к восстановлению структурных свойств слюны.
Полученные нами данные позволяют сделать вывод, что длительное использование данного гигиенического средства для ротовой полости может привести к нарушению гомеостаза в полости рта и подщелачиванию слюны. Доказано, что простые сахара ухудшают биохимические показатели слюны. Структурные свойства слюны можно восстановить с помощью жевательных резинок.
![](/sites/default/files/publ_rinc.png)