Биологическая роль энергетических напитков

Жизнь человека в современном обществе осложнена множеством проблем, из которых не последнее место занимает шествующая по планете эпидемия короновируса. Люди, находясь в состоянии перманентного стресса, все чаще прибегают к «спасительному» действию энергетических напитков. Однако до настоящего времени их биологическая роль до конца не выяснена. Ученые расходятся во мнениях о пользе или вреде энергетических напитков (энергетиков) для здоровья человека. Это подтверждает актуальность настоящего исследования. Основными компонентами энергетиков являются кофеин и его синтетический аналог – таурин.

Вредное влияние энергетиков на организм в настоящее время признается большинством ученых. Пожалуй, главная опасность – возможность возникновения зависимости к стимулятору. Привыкание к энергетикам кроется в свойствах их основного компонента - кофеина. Его формула:

Большие дозы кофеина могут привести к истощению нервных клеток. В больших дозах, например, в количестве, содержащимся в 2-3 баночках энергетика, выпитых в течение короткого времени, кофеин вызывает беспокойство, бессонницу, раздражительность и головные боли.

В журнале Cerebral Cortex сообщается об исследованиях ученых Базельского университета (2020 г.), посвященных изучению влияния кофеина на серое вещество мозга. Группа реципиентов принимала таблетки кофеина в течение определенного периода, в конце которого оценивали объем серого вещества с помощью сканирования мозга. У участников контрольной группы объем серого вещества мозга был выше, чем у тех, кто принимал кофеин. Разница была особенно заметна в правой медиальной височной доле, включая гиппокамп. После десяти дней воздержания от кофе мозговые ткани у реципиентов восстановились.

Острое отравление кофеином даёт ранние симптомы анорексии, тремора и спутанность сознания. Сильная интоксикация может вызвать делирий, судороги, наджелудочковую и желудочковые тахаритмии, гипокалиемию и гипергликемию.

Хронический приём высоких доз кофеина может привести к нервозности, раздражительности, гневливости, постоянному тремору, мышечным подёргиваниям, бессоннице и гиперрефлексии.

Таурин – синтетический аналог кофеина. Таурин впервые был синтезирован Кольбе путем реакции изотионовокислого калия с пятихлористым фосфором. Естественный таурин подучают главным образом из бычьей желчи. В промышленности таурин получают из оксирана, нуклеофильно расщепляя гетероцикл действием гидросульфита натрия. Именно синтетический, более дешевый таурин добавляют в энергетические напитки в огромных количествах. Формула таурина:

Эффекты от приема таурина до конца не известны. Так, включение таурина в состав базисной терапии достоверно увеличивает толерантность к физическим нагрузкам, оказывает позитивное влияние на выраженность диастолической дисфункции, значимо улучшает нарушенную функцию печени; обладает антифибротическим эффектом, достоверно уменьшая содержание коллагена IV типа в крови. Включение таурина в процесс терапии оказывает благоприятное действие на углеводный и липидный обмен: достоверно снижаются уровень глюкозы [1]. Описаны такие эффекты таурина, как снижение уровня холестерина, антиооксидантный, цитопротекция, а также противовоспалительная и антибактериальная активность.

Действие некоторых компонентов, входящих в состав энергетиков, врачами и учеными до конца не изучено. Дозы этих компонентов, попадая в организм с напитком, могут в несколько раз превышать суточные нормы потребности человека. Например, до сих пор доподлинно неизвестно, как действуют на организм повышенные дозы таурина и глюкуронолактона, а ведь содержание последнего только в одной банке энергетика превышает суточную норму почти в 250 раз [2]. 

Нами изучено содержание главных компонентов энергетиков кофеина, таурина и сахарозы. Метод исследования – газовая хроматография на приборе Кристалл Хром с последующей компьютерной обработкой результатов. Исследованию подвергнуты образцы энергетических напитков Monster и Rockstar, которые, по данным наших социологических опросов, являются наиболее популярными среди студентов нашего вуза. Полученные результаты приведены в таблице.

Обнаружено, что содержание кофеина в банке энергетиков не превышает 150 мг, а таурина – от 1020 до 1130 мг. напитки перенасыщены сахаром - свыше 50 г в каждой банке. Таким образом, содержание каждого компонента не превышает допустимой суточной дозы. Однако нельзя не учитывать, что вышеописанные положительные свойства таурина относятся к продукту, полученному из природных биологических источников (бычья желчь …). Как и любой искусственный аналог, синтетический таурин, используемый в энергетиках, априори не обладает всеми полезными свойствами естественного продукта. Кофеин и другие стимуляторы действуют с таурином синергетически. Такая комбинация компонентов, настоящая «энергетическая смесь», может оказаться вредной для людей с нарушениями в работе сердца или нервной системы. В случаях, когда наблюдаются нарушения в работе сердца, быстрая возбудимость, проблемы со сном, необходимо отказаться от употребления энергетиков.

Не позволяйте энергетическим напиткам превратиться в вашу любимую привычку.

В последнее время появляется все больше доказательств того, что эти напитки могут нанести довольно значительный вред вашему организму. Настоящая работа является одним из таких доказательств.