Статья:

Радиологический контроль лесных ягод на продовольственном рынке

Конференция: XCIV Студенческая международная научно-практическая конференция «Молодежный научный форум»

Секция: Сельскохозяйственные науки

Выходные данные
Молчанова П.П. Радиологический контроль лесных ягод на продовольственном рынке // Молодежный научный форум: электр. сб. ст. по мат. XCIV междунар. студ. науч.-практ. конф. № 25(94). URL: https://nauchforum.ru/archive/MNF_interdisciplinarity/25(94).pdf (дата обращения: 25.09.2020)
Лауреаты определены. Конференция завершена
Эта статья набрала 0 голосов
Мне нравится
Дипломы
лауреатов
Сертификаты
участников
Дипломы
лауреатов
Сертификаты
участников
на печатьскачать .pdfподелиться

Радиологический контроль лесных ягод на продовольственном рынке

Молчанова Полина Петровна
студент, Санкт-Петербургский государственный университет ветеринарной медицины, РФ, г. Санкт-Петербург
Калюжная Тамара Васильевна
научный руководитель, ассистент, Санкт-Петербургский государственный университет ветеринарной медицины, РФ, г. Санкт-Петербург

 

Аннотация. В статье представлены результаты радиологического исследования лесных ягод, поступивших в розничную сеть Санкт-Петербурга.

Согласно действующим нормативно-правовым документам, регламентирующим содержание в растительной продукции, в том числе в лесных ягодах, определение количества изотопов Cs-137 и Sr-90 является обязательным.

 

Ключевые слова: лесные ягоды, радиологический контроль, дозиметрический контроль, радионуклиды, изотоп Cs-137.

 

Исследования проводились на базе государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы Сенного рынка в период июль-октябрь 2019 года. Всего для исследований отобрали 124 пробы лесных ягод: 48 проб клюквы, 44 проб голубики и 32 пробы калины. Пробы поступили из Ленинградской, Псковской, Новгородской области и республики Карелия.

Радиологическое исследование проводили с помощью прибора радиометра-спектрометра СКС-99 «Спутник», определяя содержания цезия Cs-137. Помимо радиологического контроля проводили органолептическое исследование проб лесных ягод, определяя внешний вид, цвет, запах, консистенцию и вкус. Так же проводили дозиметрический контроль помещений и отобранных проб с помощью прибора ДРГ-01m1. Исследования проводили, руководствуясь действующими гостами на ягоды, гостом «Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137» и СанПиН 2.6.1.2523-09 Нормы радиационной безопасности НРБ-99/2009.

Все пробы лесных ягод были признаны доброкачественными и безопасными в ветеринарно-санитарном отношении и пригодными для реализации без ограничения.

ВВЕДЕНИЕ. В настоящее время в связи с активным развитием и химизацией промышленного производства, использованием новых технологий значительно увеличилось поступление тяжелых металлов и наиболее опасных радиоактивных веществ в окружающую среду и по пищевым цепочкам в организмы животных и человека [1, 2]. Это создает угрозу для жизнедеятельности населения и сельскохозяйственных животных и нарушает экологическую безопасность при использовании сельскохозяйственной продукции и сырья животного происхождения [7, 8].

В торговой сети есть риск купить товар, привезенный не только из радиационно неблагополучных Белоруссии, Украины, Молдавии, но и из тех регионов РФ, которые вне подозрений. Помимо территорий в Брянской, Тульской, Белгородской, Орловской, Калужской областях, в разной степени пострадавших от Чернобыльской аварии, радиоактивно загрязнены площади вокруг работающих предприятий ядерно-топливного цикла. Среди них – Сибирский химический комбинат в Томской области, Красноярский горно-химический комбинат, а также Балаковская АЭС в Саратовской области, Курская АЭС, Нововоронежская АЭС, Ленинградская АЭС, Белоярская АЭС в Свердловской области [2, 7].

По данным Департамента ветеринарии и ряда исследователей, все еще остается высоким процент положительных результатов радиологических экспертиз лесных ягод, поступающих на рынки мегаполисов Российской Федерации [6].

Несмотря на открытость информации о радиационном фоне отдельных регионов Российской Федерации, загрязненности радионуклидами объектов биосферы (воздух, вода, почва), мониторинг содержания радиоизотопов в лесных ягодах остается еще недостаточно изученным. Это обстоятельство послужило основанием для обобщения данных и выполнения исследований по изучению содержания радиоактивных веществ в лесных ягодах.

Целью работы являлось проведение радиологического контроля лесных ягод, поступающих в розничную сеть города Санкт-Петербурга.

МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ. Исследования проводились на базе государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы Сенного рынка. Всего для исследований отобрали 124 пробы лесных ягод: 48 проб клюквы, 44 проб голубики и 32 пробы калины. Пробы поступили из Ленинградской, Псковской, Новгородской области и республики Карелия.

Радиологическое исследование проводили с помощью прибора радиометра-спектрометра СКС-99 «Спутник», определяя содержания цезия Cs-137. Помимо радиологического контроля проводили органолептическое исследование проб лесных ягод, определяя внешний вид, цвет, запах, консистенцию и вкус. Так же проводили дозиметрический контроль помещений и отобранных проб с помощью прибора ДРГ-01m1. Исследования проводили, руководствуясь действующими гостами на ягоды, гостом «Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137» и СанПиН 2.6.1.2523-09 Нормы радиационной безопасности НРБ-99/2009 [3, 4, 5, 9, 10, 11].

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ. По результатам дозиметрического контроля помещений и отобранных проб лесных ягод превышения естественного фона не выявлено. Так, в помещении лаборатории среднее значение естественного радиационного фона составило 14,6±0,1 мкР/ч, а отобранных пробах клюквы 12,1±0,3 мкР/ч.; голубики – 12,8±0,2 мкР/ч.; калины – 12,5±0,3 мкР/ч. Что не выше установленной нормы радиационной безопасности – до 60 мкР/ч (Табл. 1).

По результатам органолептических исследований проб клюквы, голубики и калины установлено, что ягоды округлой формы, блестящие, упругой консистенции, со специфическим цветом, запахом и вкусом, свойственным данному виду ягод.

Таблица 1.

 Результаты дозиметрического и радиологического контроля

Показатели

Помещение лаборатории (M±m, n=14)

Клюква (M±m, n=48)

Голубика (M±m, n=44)

Калина (M±m, n=32)

Естественный радиационный фон, мкР/ч

14,6±0,1

12,1±0,3

12,8±0,2

12,5±0,3

Содержание изотопа Сs-137, Бк/кг

-

20,4±0,4

18,8±0,6

15,2±0,8

 

По результатам радиологического исследования установили, что содержание изотопа Cs-137 во всех пробах клюквы, голубики и калины не превышало 160 Бк/кг. При исследовании проб клюквы среднее количество изотопа Cs-137 составляло 20,4±0,4 Бк/кг., проб голубики 18,8±0,6 Бк/кг., а проб калины 15,2±0,8 Бк/кг (Табл. 1).

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. Анализируя полученные результаты можно сделать вывод, что все исследованные пробы лесных ягод соответствуют требованиям радиационной безопасности по количественному содержанию изотопа цезия-137. Все пробы лесных ягод были признаны доброкачественными и безопасными в ветеринарно-санитарном отношении и пригодными для реализации без ограничения.

 

Список литературы:
1. Александров М.А. Распределение цезия-137 и стронция-90 в луговом биогеоценозе / М.А. Александров // Изд. LAP. – 2013. – 76 с.
2. Василенко И.Я., Булдакова Л.А. Радионуклидное загрязнение окружающей среды и здоровье населения / И.Я. Василенко, Л.А. Булдакова // М.: Медицина, - 2004. - 400 с.
3. ГОСТ 19215-73 «Клюква свежая. Требования при заготовках, поставках и реализации». [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/1200024662. Дата обращения: 30.06.2020.
4. ГОСТ 20450-75 «Брусника свежая. Требования при заготовках, поставках и реализации». [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/1200024663. Дата обращения: 30.06.2020.
5. ГОСТ 32161-2013 «Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137». [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/1200103213. Дата обращения: 30.06.2020.
6. Доклад об экологической ситуации в Санкт-Петербурге в 2018 году. [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://www.gov.spb.ru/static/writable/ckeditor/uploads/2019/08/12/42/doklad_za_2018_EKOLOGIA2019.pdf. Дата обращения: 30.06.2020.
7. Игнатов П. А., Верчеба А. А. Радиогеоэкология и проблемы радиационной безопасности / П. А.Игнатов, А. А. Верчеба // Инфолио – 2010г – 261с.
8. Кухарук Е.Н. Почвы и процессы радиоактивного загрязнения окружающей среды. / Е.Н. Кухарук // Изд. LAP. – 2014. - 172с.
9. Методические указания по отбору проб объектов ветеринарного надзора для проведения радиологических исследований. Утв. нач. департамента ветеринарии В.М. Авиловым 26.09.1997. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/1200097739. Дата обращения: 30.06.2020.
10. О радиационной экспертизе продукции животного и растительного происхождения лабораториями ветеринарно-санитарной экспертизы на продовольственных рынках. ВП 13.5.13-00. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/1200124445. Дата обращения: 30.06.2020.
11. Правила ветеринарно-санитарной экспертизы растительных пищевых продуктов на мясо-молочных и пищевых контрольных станциях колхозных рынков. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/1200061851. Дата обращения: 30.06.2020.