Влияние COVID – 19 на ресторанный бизнес

Пандемия COVID – 19 внесла изменения во все сферы экономической деятельности России. Данная проблема не обошла стороной ресторанный бизнес.

Результаты исследования, проводимого компанией Delivery Club, показали, что 30% ресторанов думали приостановить свою деятельность, в случае затянувшегося карантина, а 9% и вовсе закрыться.

Стоит отметить, что с введением карантина, большинство заведений переориентировалось на доставку блюд. На рисунке 1 представлена общая динамика количества ресторанов с доставкой от общего числа по России.

Рисунок 1. Рестораны с доставкой по РФ, %

Также 9% ресторанов планировали запустить доставку в ближайшее время.

На рисунке 2 представлена статистика количества заведений, оказывающих такие услуги по регионам нашей страны.

Так в Москве рост ресторанов с доставкой составил 15%, а по Московской области – 11%.

Снижение оборота в марте на себе ощутили 84% ресторанных заведений по России, причем у большинства он уменьшился в среднем на 45%.

Рисунок 2. Динамика ресторанов с доставкой, %

Влияние пандемии коронавируса и последствий мер по борьбе с инфекцией оказали «значительное влияние» на бизнес крупнейшей мировой фастуд – корпорации McDonald's. На рисунке 3 представлена динамика продаж компании с начала 2020 года.

Рисунок 3. Динамика продаж, %

Анализ данных показал, что в марте наблюдалось снижение продаж на 22,2%. В первом квартале данный показатель снизился на 3,4%.

Около 75% ресторанов в данный период работали благодаря форматам «на вынос», drive-in и доставке.